Jefe de Operaciones / rubro Restaurantes

Actualmente, nos encontramos en búsqueda de un/a JEFE DE OPERACIONES que pueda integrarse a nuestro equipo de trabajo.

BENEFICIOS:

- Ingreso a planilla completa (Seguro de salud, SCTR, Vida y Ley, CTS mayo y noviembre, Gratificación julio y diciembre, Asignación familiar)

- Sueldo acorde al mercado

- Tarjeta de alimentos

- Bono de productividad

- Pagos quincenales

REQUISITOS:

- Experiencia mínima de 2 años liderando equipos en operaciones, logística, servicio o administración de restaurantes.

- Conocimiento en manejo de operaciones, procesos que impliquen funciones de planificación, ejecución, control y toma de decisiones.

- Disponibilidad para laborar en San Isidro y movilizarse a otros distritos.

BENEFICIOS:

- Planificación y Normativa: Diseñar las políticas, manuales y reglamentos operativos que aseguren que todos los locales trabajen bajo el mismo estándar y alineados a la estrategia de la empresa.

- Control de Rentabilidad (KPIs): Monitorear indicadores críticos como costos, mermas, productividad y ventas para tomar decisiones que optimicen el presupuesto y los recursos.

- Gestión de Calidad e Inocuidad: Garantizar que se respeten las recetas (escandallos) y los procesos de servicio, asegurando el cumplimiento de normas sanitarias (BPM) y auditorías.

- Optimización de la Cadena de Suministro: Supervisar el inventario (Kardex/PEPS), negociar con proveedores y proyectar el abastecimiento para evitar quiebres de stock.

- Infraestructura y Tecnología: Coordinar el mantenimiento de equipos e instalaciones, además de administrar el software de gestión (precios, productos e incidencias técnicas).

- Liderazgo y Desarrollo Humano: Supervisar a los administradores de local y coordinar con RR.HH. la selección, capacitación y dotación de herramientas para el personal.